Preparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
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Ingredients :

375g de farine
1 cuillere a soupe de levure chimique
1 pincee de sel
170g de sucre
125g de beurre
3 oeufs
250ml de lait
1 goutte d'extrait de vanille
250g de fraises coupees

Prechauffez le four a 200degres
beurrer les moules a muffins (24 petits, moins si grands)
Dans un recipient, tamiser la farine, la levure et le sel.
Incorporer le sucre.
Melanger le beurre fondu, les oeufs, le lait et la vanille.
Ajouter aux ingredients secs jusqu'a ce qu'ils soient a peine humectes.
Incorporer les fraises delicatement.
Verser dans les moules aux 2/3.
Cuire au four 20 minutes.

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On peut saupoudrer les muffins de sucre glace pendant qu'ils sont encore chauds.
Ces muffins sont de saison et vraiment excellents.