14 octobre 2007
Cookies au Chocolat et a la noix de Coco
Prep : 15mn - Cuisson : 12mn
Ingredients :
120g de farine
1/2 sachet de levure chimique
90g de beurre
1 oeuf
80g de sucre en poudre
1sachet de sucre vanille
100g de noix de coco rapee
100g de pepites de chocolat
une pincee de sel
Prechauffez le four TH 6/180degres.
Dans un saladier, melanger la farine, la levure et le sel.
Faire fondre le beurre et melanger a l'oeuf battu.
Ajouter le sucre, le sucre vanille, le melange de farine et melanger pour obtenir une pate granuleuse puis homogene.
Ajouter la noix de coco rapee et les pepites de chocolat.
Avec une cuillere a glace, faire des tas bien espaces sur une plaque couverte de papier sulfurise ou farine.
Les faconner en aplatissant un peu de maniere a avoir des rondelles de 5c a 6cm de diametre et de 1/2 a 1cm d'epaisseur.
Enfourner a 180 degres et cuire pendant 10 a 12 minutes.
Les sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Delicieux !
10 octobre 2007
Biscuits noix de coco fraises
Bon la deco n'est pas tres reussie mais je peux vous dire qu'ils sont delicieux ! Et de plus ma fille a aime. J'avais un peu peur car les enfants sont un peu difficile quelquefois. Je n'aime pas la noix de coco ! Oh non t'as mis de la confiture ! Enfin de toute facon ils sont tous partis.
Alors voila la recette !
Pate a biscuits :
60g de beurre
125g de sucre
1 oeuf
100g de farine
100g de farine a levure incorporee
Glacage :
100g de marshmallows roses
40g de beurre
40g de sucre glace
45g de coco rapee (j'en ai eu besoin de plus)
100g de confiture de fraise
Preparation :
Prechauffez le four a 180 degres/gas 4.
couvrir deux plaque avec du papier sulfurise.
Dans un bol, melanger le beurre mou et le sucre avec le batteur electrique.
Ajouter l'oeuf et melanger.
Incorporer la farine, melanger et former une pate.
Petrir une minute sur une plaque qu'on aura saupoudrer de farine.
Etaler la pate sur 5mm d'epaisser avec un rouleau a patisserie.
Couper la pate avec un emporte piece rond ou couper en rectangle de 4.5cm X 6cm avec un couteau ou un decoupe pate.
Placer les cercles ou rectangles sur les plaques.
Rouler la pate a nouveau et recommencer a couper des biscuits jusqu'a ce qu'il n'y en ait plus.
Mettre au four 10 minutes (pas plus)
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Preparation du glacage :
Mettre le beurre et les marshmallows dans une casserole et faire fondre a feu doux tout en melangeant. Ajouter le sucre glace et melanger.
Mettre la noix de coco sur une assiette et tres vite recouvrir avec la moitie d'une petite cuillere sur chaque bord du biscuit en laissant une bande au milieu. Ensuite tremper chaque cote du biscuit dans la noix de coco.
Dans une casserole, mettre la confiture de fraise et la chauffer a feu doux pour la rendre liquide. Ensuite avec une petite cuillere etaler une couche au milieu du biscuit.
VARIANTE :
Utiliser des marshmallows blancs et de la confiture d'abricot.
Astuce : mettre le glacage sur une casserole d'eau chaude pour eviter qu'il epaissise trop vite pendant la decoration.
