31 janvier 2008
Muffins au ble complet et fromage ou Cheesy Muffins
Bonjour a tous, aujourd' hui je vous propose des muffins au fromage. C'est la premiere fois que j'en fait et honnetement je trouve ca tres bon. Pour un buffet c'est bien ou tout simplement pour ceux qui ne sont pas tres sucre.
Ingredients :
125g de farine blanche
125g de farine complete
1 sachet de levure chimique
1 pincee de sel
125 de fromage rape (cheddar ou gruyere)
1 oeuf
60g de beurre fondu
180ml de lait
2 cc de moutarde
parmesan rape
Prechauffez le four a 200degres.
Beurrez 12 moules de tailles moyennes ou utiliser des caissettes.
Dans un recipient, tamisez les farines, le sel et la levure.
Incorporez les fromages. Faire un puit au centre.
Melanger l'oeuf, le beurre fondu, la moutarde et le lait et verser au centre.
Melanger delicatement le tout.
Verser la preparation dans les moules au 2/3.
Saupoudrer de fromage rape.
Cuire au four 15 minutes environ (four a chaleur tournante).
Demouler et servir chaud.
Peuvent se manger froid aussi.
Bon Apetit !
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Hi everyone !
The other day I made cheesy muffins for the first time and I enjoyed eating them. For those who dont have a sweet tooth they are great. Here's the recipe.
Ingredients :
125g of wholemeal flour
125g of white flour
1.5 tbsp of baking powder
1 pinch of salt
125g of grated cheese (cheddar or gruyere)
1 egg
60g of butter
180ml of milk
2 tsp of mustard
grated parmiggiano
Preheat the oven to 200 degres Celsius.
Place the muffins cases on the tray.
In a bowl, sieve the flour, salt and baking powder. Add the cheese.
Make a hole in the middle.
mix together the egg, the melted butter, the mustard and the milk.
Pour the liquid in the middle hole and start to mix gently.
Then pour the mixture in the muffin cases (2/3) and sprinkle some cheese on top.
Bake for 15 to 20 minutes.
Serve warm. But can be eaten cold.
Enjoy !
23 janvier 2008
Thumbprints ou biscuits coco fraises
Ces biscuits sont vraiment delicieux ! Vous allez adorez ! Doublez les quantites si vous etes nombreux. Je crois bien que je vais en refaire bientot.
Ingredients :
113g de beurre
50g de sucre
1/2 cc d'extrait de vanille
140g de farine
1/2 Pot de confiture (fraise ou abricot ou les deux)
90g de noix de coco rapee
1 oeuf
Dans un blender, mixer le beurre, la vanille, le sucre et le jaune d'oeuf.
Ajouter la farine tamisee
Faire une boule avec la pate. Mettre sous plastic film et au frigo pendant 2 heures.
Faire des boules de 30g avec la pate.
Tremper chaque boule dans le blanc d'oeuf battu et rouler dans de la noix de coco rapee.
Les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisee. faire une empreinte avec votre pouce et y mettre 1/4 de cc de confiture.
Prechauffez le four a 180 degres.
10’ a 15’ dans le four.
Sortir du four et laisser refroidir.
Parfaits pour offrir a Noel !
These biscuits are so delicious. You're going to be delighted. Double the quantitites if you are quite a lot.
Ingredients :
1/2 cup (113 grams) unsalted butter room temperature
1/4 cup (50 grams) granulated sugar
1 large egg separated
1/2 teaspoon vanilla extract
1 cup (140 grams) flour
1/8 teaspoon salt
1 cup (90 grams) flaked sweetened coconut or
1/2 - 3/4 cup (100 grams) almonds or hazelnuts toasted and finely chopped .
1/2 cup jam (strawberry or jam or both)
Preheat
oven to 180 degrees C..
In the bowl of
your electric mixer, cream the butter and sugar
until light and fluffy (2-3 minutes).
Add the egg yolk and vanilla extract
and beat until combined.
In a
separate bowl, whisk together the flour and salt. Add the flour mixture to
the batter and beat just until combined. Refrigerate for about 30 minutes.
In a small
bowl, whisk the egg white until frothy. Place the coconut on a plate. Taking one
ball of dough at a time (30g each) dip first into the egg white and then roll into
the coconut. Place on the prepared baking sheet spacing about 1 inch (2.54
cm) apart. Using your thumb make a indentation
into the center of each cookie and fill with about 1/4 teaspoon of jam.
Bake for
about 10-15 minutes, or until cookies are set and the coconut has nicely browned. Remove from oven
and place on wire rack to cool.
09 janvier 2008
CHOUQUETTES
Bonjour a tous ! Nous entamons 2008 avec enthousiasme et plein de projets pour ameliorer le quotidien.
Aujourdh'hui, je vous propose une recette que tout le monde connait, tres legere et tres simple a realiser. Ma fille n'en a fait qu'une bouchee.
J'ai simplement suivi la recette de marmiton.
et maintenant traduisons pour nos amis anglophones.
This recipe is extremely easy to make and so light. You'll be surprised. My daughter is still asking for some more.
CHOUQUETTES
Ingrédients (for about 45 chouquettes) :
- 1/4 L of water
- 100 g of butter
- 150 g of flour
- 1 tbsp of sugar
- 1/2 tsp of salt
- 1/2 tsp of baking powder
- 3 large eggs
- sugar 'perlé'
Put the water and the butter in a saucepan over a low heat.
When it starts boiling, remove from the heat and add the flour, salt and baking powder in one go.
Mix everything with a spoon until it forms a dough.
Let it cool for a bit.
Add the sugar, then the first egg, mix until absorbed by the dough. Do the same with the remaining eggs, one by one.
Put teaspoons of dough on a baking tray covered by a baking sheet. You will have to do 2 or 3 trays for the quantity.
Top each one with the sugar 'perle'
Put in a preheated oven 210degres (Th7) for 15mn to 20mn (190degres -Th6 is enough for an oven fan)
Remove from the baking sheet once out of the oven otherwise they will stick to it.
With coffee or tea they are DIVINE !
Enjoy !
07 janvier 2008
BONNE ANNEE 2008 A TOUS !
