29 juin 2008
Bolo de Fuba a la noix de coco or Cornmeal and coconut cake
Ce gateau nous vient du bresil, Il est delicieux et tres simple a faire.
je l'ai un peu adapte avec les ingredients que j'avais sous la main.
Ingredients :
3 oeufs
50ml d'huile
2 tasses de sucres
1 tasse de farine
2 tasses de polenta
1 tasse de lait
1 cuillere a soupe de levure
1 cc de sel
3 cs de noix de coco rapee ou plus selon gout.
Preparation :
Melanger les jaunes, le sucre et l'huile.
Ajouter la farine, la levure et la polenta tamisee.
Incorporer le lait et le sel. melanger.
battre les blancs en neige et incorporer au melange.
Verser dans un moule prealablement beurre (Je mets toujours du papier sulfurise).
Cuire au four 35 minutes a 190 degres.
sortir du four et laisser refroidir.
Mettre sur une grille.
Bon Appetit !
Vous pouvez aussi mettre une tasse de farine de mais (Fuba ou Cornmeal) avec une tasse de polenta. (1 tasse = 250ml). Personnellement avec la polenta le gout de la noix de coco est plus releve. Ma fille a adore.
Muffins aux myrtilles ou Blueberry Muffins
Bonjour tout le monde,
Aujourd'hui je vous propose des muffins aux mirtilles (fruits de saisons), Delicieux et ideal pour faire manger des mirtylles aux petits.
Ingredients :
300g de farine a levure incorporee
1 cc de levure
50g de beurre
80g de sucre
150g de myrtilles
2 oeufs legerement battus
225ml de lait
1 cc d'extrait de vanille
Preparation :
Prechauffez le four th6/200degres. Preparez le moule a muffins avec des caissettes.
Melanger la farine et la levure dans un saladier. Incorporez le beurre en frottant avec les doigts.
Ajouter le sucre et les myrtilles. Dans un autre petit bol, melanger les oeufs, le lait et l'extrait de vanille.
Verser sur les indredients secs et melanger.
Remplir les caissettes au 2/3 et mettre au four 20 minutes ou jusqu'a ce qu'ils soient gonfles et dores.
Laisser refroidir un fois sortis du four 10 minutes et les poser sur une grille.
Bon appetit !
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Makes 12
Ingredients :
300g self raising flour
1 teaspoon of baking powder
50g butter
80g caster sugar
150g fresh blueberries
2 eggs lightly beaten
225ml milk
1 teaspoon of vanilla extract
Preparation :
Preheat the oven to 200degres/400fareinheit/Gas mark 6
Grease a 12 cup muffins or line the cups with paper muffins cases.
Mix the flour and baking powder in a large bowl. Rub in the butter until the mixture resembles fine breadcrumbs. Stir in the sugar and blueberries into the mixture.
In a separate bowl or jug, mix together the eggs, milk and vanilla extract. Pour the egg mixture all at once into the dry ingredients and mix briefly until just combined.
Spoon the batter into the prepared muffin cups, dividing it evenly. Bake in the oven for about 20 minutes or until risen and gold. Cool in the tin for 10 minutes then turn out into a wire rack. serve warm or cold.
Bon appetit !
