08 mars 2008
Rochers poires chocolat light
Ces rochers en plus d'etre delicieux sont aussi super legers.
J'ai juste suivi la recette en remplacant le beurre par de la creme fraiche (ce qui reduit nettement le nombre de calories).
Ingredients :
1poire mure
90g de sucre roux
50g de pepites de chocolat
100g de beurre fondu (ou 20cl de creme fraiche)
1oeuf
200g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincee de sel
Preparation :
couper la poire en petits morceaux.
dans un bol, melanger le sucre, le sel, le beurre et ensuite l'oeuf.
Melanger puis ajouter la farine et la levure. Et ensuite les morceaux de poire et les pepites de chocolat.
Avec un cuillere, faconner des petits tas et les disposer sur une plaque avec du papier sulfurise.
Mettre au four 10/12 minutes prealablement chauffe a 180degres.
Les sortir du four et les deposer sur une grille afin qu'ils refroidissent.
Bon appetit !
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Ingredients :
1 ripe pear
90g of sugar
50g of chocolate chips
100g of butter ( I used 20cl of creme fraiche)
1 egg
200g of flour (I always use self raising flour)
1 and 1/2 tsp of baking powder.
1 pinch of salt
Preparation :
Cut the pear in small pieces.
In a bowl, mix the sugar, salt, butter and the add the egg.
Add the flour and baking powder. Mix with your hands and finally add the pieces of pear and chocolate chips.
With a spoon make some balls and put them on a baking tray covered with greaseproof paper.
Put in a preheated oven( 180 egres) for 10/12 minutes.
Once cooked, put on a wire rack to cool down.
Bon appetit !
13 février 2008
Cookies aux raisins secs et flocons d'avoine
Ces cookies sont vraiment delicieux avec un the !
Ingredients :
1 oeuf
80g de sucre en poudre
1 cc d'extrait de vanille
6cl de lait
120g de beurre
200g de farine (100g de farine blanche et 100g de farine complete)
1/2 sachet de levure
100g de raisins secs
130g de flocons d'avoine
1 pincee de sel
preparation :
Dans un bol, melanger l'oeuf battu, le sucre, l'extrait de vanille, le sel, le beurre fondu.
Ajouter la farine et la levure (tamisees) puis melanger afin d'obtenir une pate homogene.
Ajouter le raisins secs et les flocons d'avoine.
Melanger de nouveau.
Avec une cuillere a glace faire des petits tas de pate et faconner des cookies de 5cm de diametre et 1/2cm d'epaisseur.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurise en les espacant.
Cuire 12 a 15 minutes dans un four prechauffe a 180degres (th6).
Les sortir du four et les placer sur une grille.
Laisser refroidir.
Deguster !
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Ingredients :
1 egg
80g of sugar
1tsp of vanilla extract
6cl of milk
120g of butter
200g of flour (mixture of white and brown - 100g each)
1 tsp of baking powder
100g of sultanas
130g of jumbo oats
1pinch of salt
preparation :
In a bowl, mix the egg whisked, the sugar, the vanilla extract, the milk, the salt and the butter.
Add the flours and baking powder (sifted).
Mix to make a dough and add the sultanas and the oats. Mix again.
Make some balls using an ice cream spoon and place on a baking tray covered with baking paper.
The cookies must be cercles of 5cm and 1/2cm thick.
Cook for 12 to 15 minutes in a preheated oven - 180degres - (th6)
Let them cool down on a wire rack just after taking them out of the oven.
Perfect for an afternoon tea !
23 janvier 2008
Thumbprints ou biscuits coco fraises
Ces biscuits sont vraiment delicieux ! Vous allez adorez ! Doublez les quantites si vous etes nombreux. Je crois bien que je vais en refaire bientot.
Ingredients :
113g de beurre
50g de sucre
1/2 cc d'extrait de vanille
140g de farine
1/2 Pot de confiture (fraise ou abricot ou les deux)
90g de noix de coco rapee
1 oeuf
Dans un blender, mixer le beurre, la vanille, le sucre et le jaune d'oeuf.
Ajouter la farine tamisee
Faire une boule avec la pate. Mettre sous plastic film et au frigo pendant 2 heures.
Faire des boules de 30g avec la pate.
Tremper chaque boule dans le blanc d'oeuf battu et rouler dans de la noix de coco rapee.
Les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisee. faire une empreinte avec votre pouce et y mettre 1/4 de cc de confiture.
Prechauffez le four a 180 degres.
10’ a 15’ dans le four.
Sortir du four et laisser refroidir.
Parfaits pour offrir a Noel !
These biscuits are so delicious. You're going to be delighted. Double the quantitites if you are quite a lot.
Ingredients :
1/2 cup (113 grams) unsalted butter room temperature
1/4 cup (50 grams) granulated sugar
1 large egg separated
1/2 teaspoon vanilla extract
1 cup (140 grams) flour
1/8 teaspoon salt
1 cup (90 grams) flaked sweetened coconut or
1/2 - 3/4 cup (100 grams) almonds or hazelnuts toasted and finely chopped .
1/2 cup jam (strawberry or jam or both)
Preheat
oven to 180 degrees C..
In the bowl of
your electric mixer, cream the butter and sugar
until light and fluffy (2-3 minutes).
Add the egg yolk and vanilla extract
and beat until combined.
In a
separate bowl, whisk together the flour and salt. Add the flour mixture to
the batter and beat just until combined. Refrigerate for about 30 minutes.
In a small
bowl, whisk the egg white until frothy. Place the coconut on a plate. Taking one
ball of dough at a time (30g each) dip first into the egg white and then roll into
the coconut. Place on the prepared baking sheet spacing about 1 inch (2.54
cm) apart. Using your thumb make a indentation
into the center of each cookie and fill with about 1/4 teaspoon of jam.
Bake for
about 10-15 minutes, or until cookies are set and the coconut has nicely browned. Remove from oven
and place on wire rack to cool.
19 décembre 2007
Festive Almond Biscuits ou Buiscuits etoiles de Noel
Encore des biscuits de Noel ! J'ai derape en suivant la recette originale mais finalement je m'en sors pas trop mal. Ils sont vraiment bons.
Ingredients :
150g de beurre mou
230g de farine a levure incorporee
150g d'amandes en poudre
200g de sucre
2 petits oeufs
le zeste et le jus d'une petite orange
100g de massepain coupe en 30 petits morceaux
Preparation :
Verser tout les ingredients dans le robot et mixer. Si la pate est collante ajouter de la farine. Former une boule et mettre au frigo 2 heures pour la durcir.
Etaler la pate et couper les etoiles avec un emporte piece. Les deposer sur une plaque couverte de papier sulfurise. Placer un morceau de massepain en forme de saucisse au centre de chaque etoile. couvrir avec une autre etoile. Mettre au four 8/9 minutes. Sortir et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace 2 minutes apres etre sortis du four.
Les garder dans une boite hermetique pendant quelques jours.
Delicieux ! Je suis fiere de moi.
More Christmas cookies ! I made a mistake following the original recipe. But in the end I managed quite well. They are delicious !
Ingredients :
150g of soft butter
230 of self raising flour
150g of ground almond
200g of sugar
2 small eggs
zest and juice of a small orange.
100g of marzipan
Preparation :
Preheat the oven to 180degres/Gas 6. Put all the ingredients in the blender and mix to form a dough. If too sticky add some flour. Then form a ball and put in the fridge for 2 hours.
Roll out the dough to 0.5cm thick and cut the stars out. Place then on a baking sheet. Place a piece of shaped marzipan in the centre of each star and top with same dough shape. Put in the oven for 8/9 minutes. Leave to cool and dust some icing sugar on top 2 minutes after coming out of the oven.
They can keep in an airtight box for a few days.
Joyeux Noel !
11 décembre 2007
Christmas Cookies ou Biscuits de Noel
Les fetes approchant a grands pas, je vous propose une recette de biscuits que vos petits vont adorer !
Ingredients :
250g de farine a levure incorporee
100g de beurre ramolli
125g de sucre
50g d'amandes en poudre
1 oeuf
Zeste d'une orange (jus pour glacage)
Melanger tous les ingredients jusqu'a obtention d'une pate. En faire une boule et l'etaler avec le rouleau a patisserie entre deux feuilles de papier sulfurise sur une epaisseur de 0.5cm. Ensuite avec des emportes pieces sur le theme de noel, decouper des biscuits. Les mettre sur une plaque couverte de papier sulfurise et enfournez dans un four prechauffe a 180 degres pendant 8 minutes.
Faire plusieurs fournees. Les laisser refroidir une fois sortis du four.
Ingredients Decoration :
Sucre glace
Colorants alimentaire (vert, rouge)
gels aux couleurs de noel ou peintures alimentaires
Preparation des glacages : (vert, rouge, blanc)
Pour chaque glacage :
125g de sucre glace
1 cuillere a soupe de jus d'orange
1 cuillere a cafe de colorant selon couleur desire
1 cuillere a cafe d'aromes alimentaire aux amandes
Melanger le tout jusqu'a obtenir une consistence nappant la cuillere mais pas trop liquide.
Ensuite etaler le glacage (vert, rouge ou blanc) et avec les gels de differents couleurs, laisser libre cours a votre imagination. Le mieux c'est d'utiliser un pinceau alimentaire ou une spatule.
J'ai aussi utiliser des minisucres sur le theme de noel et de la noix de coco rappee pour rappeler la neige.
Les biscuits se gardent une semaine dans une boite hermetique.
Pour la decoration visiter Srapbooking
ou Patiwizz
Hello, Christmas is not far so I thought I would suggest a Christmas biscuit recipe to make with your kids.
You will need :
250g of self raising flour
100g of melted butter
125g of sugar
50g of groud almonds
1 large egg
orange zest (juice for the icing)
Preparation :
Mix all the ingredients to form a dough. Then roll out the dough to 0.5cm thick between two sheets of plastic films.Use the christmas cutters to make the biscuits. Line baking trays with greaseproof paper and put the biscuits on. Then in the oven for 8 minutes at 180degres (Th6). You may have to do it a few times.
Take them out of the oven and let them cool down on a wire rack.
Icing : (Red, Green, White)
To make one of each, you will need
125g of icing sugar
1 tablespoon orange juice
1teaspoon almond flavour
1 teaspoon of food colouring
You will need a brush to decorate the biscuits with the icing, christmas sprinkles and writting icing.
The biscuits can be kept in an airtight container for 1 week.
JOYEUX NOEL !
02 novembre 2007
Cookies aux cranberries (canneberges)
Pour 16 biscuits
80 g de farine semi-complète (complète pour moi)
150 g de flocons d'avoine
110 g de beurre + 1 pincée de sel
1 oeuf
50 g de cranberries séchées (ou plus si on aime. j'ai du en mettre le double)
30 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
Préchauffer le four th6/7, 190°C
Dans un saladier, verser la farine, et les sucres.
Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux.
Tavailler la pate. ajouter l'oeuf et ensuite les flocons d'avoine et les canneberges.
Former des boules a l'aide d'une cuillere et les deposer sur du papier sulfurise. Mettre au four 10/12 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant degustation. Parfait pour un tea break !
14 octobre 2007
Cookies au Chocolat et a la noix de Coco
Prep : 15mn - Cuisson : 12mn
Ingredients :
120g de farine
1/2 sachet de levure chimique
90g de beurre
1 oeuf
80g de sucre en poudre
1sachet de sucre vanille
100g de noix de coco rapee
100g de pepites de chocolat
une pincee de sel
Prechauffez le four TH 6/180degres.
Dans un saladier, melanger la farine, la levure et le sel.
Faire fondre le beurre et melanger a l'oeuf battu.
Ajouter le sucre, le sucre vanille, le melange de farine et melanger pour obtenir une pate granuleuse puis homogene.
Ajouter la noix de coco rapee et les pepites de chocolat.
Avec une cuillere a glace, faire des tas bien espaces sur une plaque couverte de papier sulfurise ou farine.
Les faconner en aplatissant un peu de maniere a avoir des rondelles de 5c a 6cm de diametre et de 1/2 a 1cm d'epaisseur.
Enfourner a 180 degres et cuire pendant 10 a 12 minutes.
Les sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Delicieux !
10 octobre 2007
Biscuits noix de coco fraises
Bon la deco n'est pas tres reussie mais je peux vous dire qu'ils sont delicieux ! Et de plus ma fille a aime. J'avais un peu peur car les enfants sont un peu difficile quelquefois. Je n'aime pas la noix de coco ! Oh non t'as mis de la confiture ! Enfin de toute facon ils sont tous partis.
Alors voila la recette !
Pate a biscuits :
60g de beurre
125g de sucre
1 oeuf
100g de farine
100g de farine a levure incorporee
Glacage :
100g de marshmallows roses
40g de beurre
40g de sucre glace
45g de coco rapee (j'en ai eu besoin de plus)
100g de confiture de fraise
Preparation :
Prechauffez le four a 180 degres/gas 4.
couvrir deux plaque avec du papier sulfurise.
Dans un bol, melanger le beurre mou et le sucre avec le batteur electrique.
Ajouter l'oeuf et melanger.
Incorporer la farine, melanger et former une pate.
Petrir une minute sur une plaque qu'on aura saupoudrer de farine.
Etaler la pate sur 5mm d'epaisser avec un rouleau a patisserie.
Couper la pate avec un emporte piece rond ou couper en rectangle de 4.5cm X 6cm avec un couteau ou un decoupe pate.
Placer les cercles ou rectangles sur les plaques.
Rouler la pate a nouveau et recommencer a couper des biscuits jusqu'a ce qu'il n'y en ait plus.
Mettre au four 10 minutes (pas plus)
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Preparation du glacage :
Mettre le beurre et les marshmallows dans une casserole et faire fondre a feu doux tout en melangeant. Ajouter le sucre glace et melanger.
Mettre la noix de coco sur une assiette et tres vite recouvrir avec la moitie d'une petite cuillere sur chaque bord du biscuit en laissant une bande au milieu. Ensuite tremper chaque cote du biscuit dans la noix de coco.
Dans une casserole, mettre la confiture de fraise et la chauffer a feu doux pour la rendre liquide. Ensuite avec une petite cuillere etaler une couche au milieu du biscuit.
VARIANTE :
Utiliser des marshmallows blancs et de la confiture d'abricot.
Astuce : mettre le glacage sur une casserole d'eau chaude pour eviter qu'il epaissise trop vite pendant la decoration.
15 juillet 2007
ANZAC BISCUITS
Ces delicieux biscuits ont ete concus pour envoyer aux troupes australiennes basees a Gallipoli (Turquie) lors de la premiere guerre mondiale. ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps).
Voici la recette. Vous allez vous regaler.
Ingredients :
85g de flocons d'avoine (porrigde oats)
85g de noix de coco rapee
100g de farine
100g de sucre
100g de beurre fondu
1 cuillere a soupe de miel
1 cuillere a cafe de bicarbonate de soude (pas plus)
Preparation :
Prechauffez le four a 180degres/160 degres (four avec ventilateur).
Mettre dans un bol les flocons d'avoine, la noix de coco, la farine et le sucre.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Melanger le bicarbonate de soude a deux cuilleres a soupe d'eau chaude et verser sur les ingredients.
ajouter le beurre et le miel et melanger le tout.
Avec la pate, faire des boules et les aplatir en forme de cercle sur du papier sulfurise.
Mettre au four 8/10 minutes jusqu'a ce qu'ils soient dores.
Les sortir du four et les laisser refroidir. Apres dix minutes les mettre sur un plat et degustez !
Parfait pour les allergies a l'oeuf !
17 juin 2007
COOKIES LIGHT
Ingredients :
1 oeuf
90g de sucre en poudre
10cl de creme fraiche legere 5%
200g de farine
1/2 sachet de levure
75g de chocolat noir
1 cuillere a cafe d'extrait de vanille
1 pincee de sel
Preparation : 15 min - Cuisson : 12 min
Dans un saladier, melanger l'oeuf battu, le sucre, la creme legere et le sel. Ajouter la farine et la levure, puis melanger afin d'obtenir une pate granuleuse puis homogene. Ajouter les eclats de chocolat noir puis l'extrait de vanille. Melanger de nouveau pour obtenir une pate homogene.
Avec une cuillere a glace faire des petits tas de pate. Faconner des cookies d'environ 5cm de diametre et 1/2 cm d'epaisseur. les diposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurise en les espacant.
Cuire 12 mn dans le four a 190 degres (Th6/7). Laisser refroidir les cookies sur une grille.
