29 juin 2008
Muffins aux myrtilles ou Blueberry Muffins
Bonjour tout le monde,
Aujourd'hui je vous propose des muffins aux mirtilles (fruits de saisons), Delicieux et ideal pour faire manger des mirtylles aux petits.
Ingredients :
300g de farine a levure incorporee
1 cc de levure
50g de beurre
80g de sucre
150g de myrtilles
2 oeufs legerement battus
225ml de lait
1 cc d'extrait de vanille
Preparation :
Prechauffez le four th6/200degres. Preparez le moule a muffins avec des caissettes.
Melanger la farine et la levure dans un saladier. Incorporez le beurre en frottant avec les doigts.
Ajouter le sucre et les myrtilles. Dans un autre petit bol, melanger les oeufs, le lait et l'extrait de vanille.
Verser sur les indredients secs et melanger.
Remplir les caissettes au 2/3 et mettre au four 20 minutes ou jusqu'a ce qu'ils soient gonfles et dores.
Laisser refroidir un fois sortis du four 10 minutes et les poser sur une grille.
Bon appetit !
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Makes 12
Ingredients :
300g self raising flour
1 teaspoon of baking powder
50g butter
80g caster sugar
150g fresh blueberries
2 eggs lightly beaten
225ml milk
1 teaspoon of vanilla extract
Preparation :
Preheat the oven to 200degres/400fareinheit/Gas mark 6
Grease a 12 cup muffins or line the cups with paper muffins cases.
Mix the flour and baking powder in a large bowl. Rub in the butter until the mixture resembles fine breadcrumbs. Stir in the sugar and blueberries into the mixture.
In a separate bowl or jug, mix together the eggs, milk and vanilla extract. Pour the egg mixture all at once into the dry ingredients and mix briefly until just combined.
Spoon the batter into the prepared muffin cups, dividing it evenly. Bake in the oven for about 20 minutes or until risen and gold. Cool in the tin for 10 minutes then turn out into a wire rack. serve warm or cold.
Bon appetit !
01 mai 2008
Muffins a la Pralinoise et noix
Bonjour a tous !
Me revoila de retour apres quelques semaines de silence.
Je vous propose aujourd'ui des muffins a la pralinoise !
Ingredients :
200g de 1848 Pralinoise
220 g de farine
100g de succre
1 sachet de levure chimique
2 pincees de sel
2 oeufs entiers
60g de cernaux de noix
150ml de lait
100ml d'huile (j'en ai mis 50ml)
1 cc d'extrait de de vanille
Preparation : (12 muffins)
Prechauffez le four a 200 degres.
Melangez la farine, la farine, la levure, le sucre et le sel.
Dans un autre recipient, melangez le lait, les oeufs, l'huile et la vanille.
Melangez les deux preparations ensemble afin d'obtenir une pate homogene.
Ajouter les cerneaux de noix haches.
Faire fondre la pralinoise avec un fond d'eau et ajouter a la pate. Remplissez aux 2/3 les moules a muffins et cuire 15 minutes environ.
Laisser reposer 5 minutes et demoulez.
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31 janvier 2008
Muffins au ble complet et fromage ou Cheesy Muffins
Bonjour a tous, aujourd' hui je vous propose des muffins au fromage. C'est la premiere fois que j'en fait et honnetement je trouve ca tres bon. Pour un buffet c'est bien ou tout simplement pour ceux qui ne sont pas tres sucre.
Ingredients :
125g de farine blanche
125g de farine complete
1 sachet de levure chimique
1 pincee de sel
125 de fromage rape (cheddar ou gruyere)
1 oeuf
60g de beurre fondu
180ml de lait
2 cc de moutarde
parmesan rape
Prechauffez le four a 200degres.
Beurrez 12 moules de tailles moyennes ou utiliser des caissettes.
Dans un recipient, tamisez les farines, le sel et la levure.
Incorporez les fromages. Faire un puit au centre.
Melanger l'oeuf, le beurre fondu, la moutarde et le lait et verser au centre.
Melanger delicatement le tout.
Verser la preparation dans les moules au 2/3.
Saupoudrer de fromage rape.
Cuire au four 15 minutes environ (four a chaleur tournante).
Demouler et servir chaud.
Peuvent se manger froid aussi.
Bon Apetit !
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Hi everyone !
The other day I made cheesy muffins for the first time and I enjoyed eating them. For those who dont have a sweet tooth they are great. Here's the recipe.
Ingredients :
125g of wholemeal flour
125g of white flour
1.5 tbsp of baking powder
1 pinch of salt
125g of grated cheese (cheddar or gruyere)
1 egg
60g of butter
180ml of milk
2 tsp of mustard
grated parmiggiano
Preheat the oven to 200 degres Celsius.
Place the muffins cases on the tray.
In a bowl, sieve the flour, salt and baking powder. Add the cheese.
Make a hole in the middle.
mix together the egg, the melted butter, the mustard and the milk.
Pour the liquid in the middle hole and start to mix gently.
Then pour the mixture in the muffin cases (2/3) and sprinkle some cheese on top.
Bake for 15 to 20 minutes.
Serve warm. But can be eaten cold.
Enjoy !
19 décembre 2007
Christmas cupcakes ou Petits gateaux de Noel
Ces petits gateaux feront des petits heureux j'en suis sure ! Le bonhomme de neige est fait avec des marshmallows, le reste avec des minisucres sur le theme de noel.
Prechauffez le four a 180degres/Gas6
Ingredients :
110g de beurre mou
110g de sucre
110g de farine a levure incorporee
2 oeufs moyens
Glacage :
100g de sucre glace
1 cc d'arome alimentaire aux amandes
1cs de lait
Minisucres de noel
Mettre tous les ingredients dans le robot et mixer. Verser le melange dans des petites caissettes (12) au 2/3. Mettre au four 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. Decorer avec le glacage et les minisucres.
These cupcakes will make some happy I am sure ! The snowman is made with marshmallows and the rest with christmas sprinkles.
Preheat the oven to 180degres/Gas9
Ingredients :
110g unsalted butter
110g golden caster sugar
110g self raising flour
2 medium eggs
Icing :
100g of icing sugar
1 tsp of almond flavour
1tbsp of milk
Place all the ingredients in the food processor and cream together.
Arrange about 12 small cases and two third fill them with the mixture.
Bake for 15 minutes, then remove and leave to cool on a wire rack.
Decorate !
20 juillet 2007
MUFFINS AUX FRAMBOISES ET NOIX DE COCO LEGER
Avant de prendre le large pour quelques semaines, je vous propose une recette qui je suis sure vous seduira. Nous nous retrouverons en septembre.
Four 190 degres
Cuisson 15/20 minutes
Ingredients :
280g de babeurre ou creme fraiche
200g de sucre brun
75ml d'huile vegetale
1 oeuf
75g de coco rapee
1 cc d'essence de vanille
2 cc de levure ou 1 sachet
1cc de bicarbonate de soude
300g de farine
150g de framboises
Preparation :
Prechauffez le four a 190 degres. Placer des caissettes dans un moule a muffins (12 grands ou 20 petites).
Dans un bol bien melanger la creme fraiche ou babeurre avec le sucre, l'huile, l'oeuf, la noix de coco rapee et l'essence de vanille. Incorporez au melange la farine, levure et bicarbonate de soude prealablement tamisee. Melanger mais pas trop. Delicatement verser les framboises a la preation et melanger. Verser dans les caissettes et mettre au four 20 minutes jusqu'a ce qu'ils soient dores et fermes au toucher. Sortir du four et laisser refroidir.
Les saupoudrer de sucre glace (facultatif). Les degustez ou les congeler pour plus tard.
J'espere que vous aimerez. Ce dessert est dedie aux mamans car il est leger et permet de faire attention a sa ligne tout en se regalant.
29 juin 2007
Vanilla Cup Cakes
Bonjour ! Hier nous avons eu une vente de gateaux a l'ecole et les mamans ont du se mettre aux fourneaux. Objectif : Battre le record des autres classes.
Tous les trimestres chaque classe organise une vente de gateaux faits maisons ou achetes dans le but de rassembler des fonds et acheter de l'equipement pour la classe. Et croyez moi ca marche bien.
Donc voila la recette de Bill Granger, grand chef australien que j'apprecie beaucoup car sa cuisine est legere et variee.
Preparation : 20 minutes
Cuisson : 18/20 minutes
Ingredients :
250g de beurre mou
250g de sucre
4 oeufs
1 cc de vanille liquide
185g de farine avec poudre levante
60g de farine
185ml de lait
Glacage :
250g de pepites de chocolats
250g de creme fraiche
framboises ou bonbons pour decorer
comme ceux la !
Preparation :
Prechauffez le four a 180 degres/Th4
Mettre les petites caissettes (24) ou grandes (12) dans un moule a muffins.
Blanchir le beurre et le sucre.
Ajouter les oeufs un a un, la vanille liquide et melanger.
Tamiser les deux farines et ajouter au melange en meme temps que le lait.
Melanger jusqu'a obtenir un melange homogene.
Verser la preparation dans les caissettes et mettre au four.
Cuire pendant 18/20 minutes.
Sortir et laisser refroidir.
Pendant ce temps la preparer le glacage.
Placer un bol sur une casserole avec de l'eau. Dans le bol, verser les pepites de chocolats et laisser fondre en tournant de temps en temps.
Laisser refroidir et ajouter la creme fraiche jusqu'a obtenir un melange epais et cremeux.
Recouvrir les gateaux avec le glacage et decorer avec des framboises ou des bonbons.
YUMMY !
28 juin 2007
Petits muffins Orange et pepites de chocolat
Ingredients :
2 oeufs
150g de sucre
Zeste et jus de 2 oranges
100g de beurre fondu
lait
350g de farine tamisee
1 sachet de levure
1/4 de bicarbonate de soda
200g de pepites de chocolat au lait
Glacage :
100g de sucre glace
jus d'une moitie d'orange
Preparation :
Prechauffez le four a 200 degres/th6.
Mettre des caissettes dans un moule a muffins.
battre les oeufs et ajouter le sucre puis le zeste des oranges.
Verser le jus des deux oranges dans un recipient gradue et ajouter du lait pour arriver a 175ml de liquide.
Verser ce jus ainsi que le beurre fondu dans le melange precedent.
Ajouter la farine tamisee, la levure, le bicarbonate de soda et melanger.
Introduire ensuite les pepites de chocolat.
Melanger mais pas trop.
Verser cette preparation dans les caissettes a muffins et mettre au four pendant 18/25 minutes en fonction du four. Surveiller.
Quand les muffins sont froids, preparer le glacage. Melanger le sucre glace et le jus de la moitie d'une orange. Si c'est trop liquide ajouter du sucre glace afin d'obtenir une consistence epaisse. Enduire les muffins.
Bon Appetit !
17 juin 2007
MUFFINS AUX FRAISES
Preparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingredients :
375g de farine
1 cuillere a soupe de levure chimique
1 pincee de sel
170g de sucre
125g de beurre
3 oeufs
250ml de lait
1 goutte d'extrait de vanille
250g de fraises coupees
Prechauffez le four a 200degres
beurrer les moules a muffins (24 petits, moins si grands)
Dans un recipient, tamiser la farine, la levure et le sel.
Incorporer le sucre.
Melanger le beurre fondu, les oeufs, le lait et la vanille.
Ajouter aux ingredients secs jusqu'a ce qu'ils soient a peine humectes.
Incorporer les fraises delicatement.
Verser dans les moules aux 2/3.
Cuire au four 20 minutes.
On peut saupoudrer les muffins de sucre glace pendant qu'ils sont encore chauds.
Ces muffins sont de saison et vraiment excellents.
10 juin 2007
ORANGE CUPCAKES
Eh bien aujourd'hui aussi, j'ai du faire des gateaux pour la fete de fin d'annee de l'ecole de Caitlin.
Voila la recette. Super facile et excellent. Pour la decoration laissez libre cours a votre imagination.
Ingredients :
110g de beurre mou
110g de sucre
Le zest d'une orange
2 Oeufs moyen
75ml de lait (j'ai mis le jus de l'orange)
140g de farine a levure incorporee
Pour le glacage :
150g de sucre glace
2 cuilleres a soupe de jus d'orange pressee
Colorant si souhaite
Prechauffez le four a 170 degres.
Blanchir le beurre et le sucre.
Incorporer le zeste d'orange et les jaunes
puis le lait (ou jus d'orange)
Tamiser la farine et l'incorporer au melange
Battre les blancs en neige.
Incorporer au melange.
Verser dans des petites moules.
Cuire au four pendant 17 minutes
Une fois cuits, les sortir du four
laisser refroidir.
Preprarer le glacage avec le sucre glace et le jus d'orange. ajouter un colorant (facultatif)
Decorer avec des cerises confites ou du zeste d'orange.
J'en ai fait le double, j'ai donc doubler les ingredients.
Bon appetit ! Je suis sure que vos petits vont adorer.
